home *** CD-ROM | disk | FTP | other *** search
/ Aminet 31 / Aminet 31 (1999)(Schatztruhe)[!][Jun 1999].iso / Aminet / docs / misc / Recipes.lha / Recipes / gingerbread < prev    next >
Encoding:
Internet Message Format  |  1999-03-15  |  2.4 KB
  1. From: guarino@decwrl (Loretta Guarino Reid)
  2. Newsgroups: mod.recipes
  3. Subject: RECIPE: Soft Gingerbread
  4. Date: 10 Jan 86 03:46:57 GMT
  5. Organization: DEC Western Software Laboratory, Palo Alto, CA
  6. Approved: reid@glacier.ARPA
  7.  
  8.           Copyright (C) 1986 USENET Community Trust
  9. Permission to copy without fee all or part of this material is granted
  10. provided that the copies are not made or distributed for direct commercial
  11. advantage, the USENET copyright notice and the title of the newsgroup and
  12. its date appear, and notice is given that copying is by permission of
  13. the USENET Community Trust or the original contributor.
  14.  
  15. .RH MOD.RECIPES-SOURCE GINGERBREAD D "20 Dec 85" 1986
  16. .RZ "SOFT GINGER BREAD" "Traditional gingerbread, soft and chewy"
  17. I got this recipe from a college roommate, who got it from her mother.
  18. .IH "makes 1 pan gingerbread"
  19. .IG "1 cup" "butter" "220 g"
  20. .IG "1 cup" "white sugar" "190 g"
  21. .IG "2 tsp" "baking soda" "10 ml"
  22. (That's SODA, not POWDER)
  23. .IG "1 cup" "water" "250 ml"
  24. (boiling)
  25. .IG "1 cup" "blackstrap molasses" "250 ml"
  26. .IG "1 tsp" "salt" "5 ml"
  27. .IG "1 tsp" "ginger" "5 ml"
  28. .IG "1 tsp" "cinnamon" "5 ml"
  29. .IG "2 3/4 cups" "white flour" "275 g"
  30. .IG "2" "eggs"
  31. (large)
  32. .IG "1/4 cup" "powdered sugar" "30 g"
  33. .IG "1/4 cup" "diluted milk" "60 ml"
  34. (half milk and half water)
  35. .PH
  36. .SK 1
  37. Preheat oven to
  38. .TE 350 175
  39. .SK 2
  40. Cream together the butter and sugar in a bowl big enough to hold the entire
  41. recipe.
  42. .SK 3
  43. Dissolve the baking soda in
  44. .AB "1 cup" "250 ml"
  45. boiling water. Add that mixture, and the
  46. molasses, salt, ginger, cinnamon, and flour to the butter-sugar cream.
  47. Mix only until moistened and evenly distributed.
  48. .SK 4
  49. Lightly beat the eggs, then add them to the bowl and beat the complete
  50. mixture well.
  51. .SK 5
  52. Grease a
  53. .AB "9\(mu13" "22\(33"
  54. shallow baking pan (or a 
  55. .AB "10-inch" 25-cm"
  56. round casserole dish). Pour the mixture into the dish. Bake for about 45
  57. minutes, or until a poked toothpick comes out clean.
  58. .SK 6
  59. Mix the powdered sugar and the diluted milk together to form an icing, and
  60. brush on to the gingerbread.
  61. .NX
  62. Serve warm!
  63. You can make a refreshing variation on this
  64. basic recipe
  65. by replacing
  66. .AB "1 cup" "100 g"
  67. of the flour with whole-wheat flour, reducing the sugar to
  68. .AB "\(12 cup" "100 g"
  69. and increasing the molasses to
  70. .AB "1\(14 cups" "300 ml"
  71. .SH RATING
  72. .I Difficulty:
  73. easy.
  74. .I Time:
  75. 20 minutes plus baking and cooling time.
  76. .I Precision:
  77. measure the ingredients.
  78. .WR
  79. Loretta Guarino Reid, guarino@decwrl
  80. DEC Western Software Laboratory
  81. Palo Alto, California
  82.